Le tapioca est une fécule issue du manioc, très utilisée dans les pays asiatiques mais également en Amérique du Sud. La saveur du tapioca est très neutre, il conviendra donc aussi bien aux plats salés que sucrés en prenant la saveur des épices de la préparation.

Caractéristiques du tapioca
Riche en glucides ;
Riche en fibres ;
Source de fer ;
Stimule le transit intestinal ;
Lutte contre les risques d’anémie