AVIS DE RECRUTEMENT

Une société de la place recherche un (1) Boulanger

Objectif du poste :

Mener des analyses sur les différentes variétés de farines de froment en utilisant des techniques de panification, pâtisserie et viennoiserie, afin de garantir la qualité des produits destinés à la production et à la distribution

Description du poste :

• Contribuer à la planification des activités et à l’élaboration des procédures de contrôle qualité ;
• Veiller au respect des paramètres de fabrication et des instructions techniques ;
• Assurer la disponibilité des intrants nécessaires à la boulangerie ;
• Prélever des échantillons et constituer des lots représentatifs pour les tests ;
• Analyser le comportement des pâtes lors des processus de panification et pâtisserie ;
• Évaluer la qualité des produits finis tels que les pains, beignets et autres viennoiseries ;
• Apporter un soutien technique aux boulangers en cas de difficultés avec les farines ;
• Consolider et synthétiser les données d’auto-contrôle liées à la production ;
• Maintenir la propreté et l’organisation du laboratoire ;
• Rédiger des rapports de contrôle qualité.

Profil :

• Diplôme Bac+2 en Chimie, Biochimie, Industrie Agroalimentaire, ou équivalent ;
• Minimum 3 ans d’expérience dans une boulangerie ou un laboratoire de meunerie ;
• Solides compétences pratiques en panification, pâtisserie, meunerie, ainsi qu’en informatique ;
• Bonne maîtrise des équipements de boulangerie.

Les candidats intéresses sont priées d’envoyer leur CV, Lettre de motivation, copies des diplômes et attestation de travail au plus tard le 30 juin 2025 à 17h00 à l’adresse mail [email protected]