Chef cuisinier

RMO MALI recherche un CHEF CUISINIER
Cet emploi est à pourvoir à compter du 1er mai 2013
Fonctions et attributions du poste :
Avoir une grande maîtrise des techniques de base de la cuisine,
Elaboration de menus originaux et créer des cycles de menus en respectant les règles nutritionnelles,
Assurer la mise en place et le service de différentes réceptions (repas quotidiens, cocktails…),
Organisation générale de réceptions événementielles
Veiller à une grande hygiène et à la propreté des matériels de la cuisine et du lieu.
Planification du travail entre l’entretien (tâches ménagères) et les tâches de cuisine,
Gestion des stocks, suivis des approvisionnements des denrées alimentaires, des produits d’entretien et autres petits matériels.
Profil du candidat :
Expérience exigée dans le domaine du service de maison et de la restauration,
Disponibilité et flexibilité,
Capacité d’encadrement,
Polyvalence, adaptabilité, sens de l’initiative,
Rigueur et discrétion impératives,
Bonne connaissance de l’outil informatique,
Très bonne présentation et très bonne élocution,
Français courant à l’écrit et à l’oral.
Dossier à constituer :
lettre de motivation manuscrite
curriculum vitae
références exigées (certificats de travail et coordonnées des anciens employeurs)
copie d’une pièce d’identité
copie des diplômes, originaux à présenter si candidature retenue.
A envoyer à [email protected] ou à déposer au Cabinet RMO, avenue de la Nation, Bamako Coura, en mentionnant l’objet : candidature pour le poste de chef cuisinier.