Chef patissier

Nous recherchons : Un(1) Chef Pâtissier
Missions du poste
Elabore les préparations de pâtisserie suivant les objectifs définis par le Chef de cuisine
Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
Respecte et fait respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP
Assure la bonne relation entre la pâtisserie, la cuisine, la salle et le stewarding
Anime l’ensemble du personnel de pâtisserie et veille à créer une bonne ambiance de travail
S’assure du respect de la législation du travail dans son département
Assure la production des desserts, des pains et des viennoiseries pour l’ensemble des points de vente de l’hôtel dans le respect des standards, des directives du chef de cuisine et de la compagnie Radisson BLU
Fait appliquer les procédures de l’hôtel
Gestion du stock de la pâtisserie / boulangerie
Profil requis :
Une bonne connaissance en hôtellerie et en Restauration
Une bonne expérience dans le domaine de la pâtisserie.
Merci d’adresser votre dossier de candidature comprenantune lettre de motivation, un CV détaillé, 1photo ID au plus tard le Vendredi 08 juillet 2011 à 16 heures à l’Hôtel Radisson Blu Bamako Hamdallaye ACI2000