Lettre de consultation – Exploitation de la cantine du Bureau de la Banque mondiale à Bamako

Réf. : AC/CW/256-25

Dans le cadre de la relance des services de restauration au sein de son bureau à Bamako, le Groupe de la Banque mondiale souhaite consulter des prestataires qualifiés pour l’exploitation de sa cantine et la fourniture de prestations associées (petits-déjeuners, déjeuners, pauses café, réceptions et cocktails).

Les prestataires intéressés sont invités à manifester leur intérêt en soumettant une proposition conforme aux exigences détaillées dans le cahier des charges joint (cliquez ici pour télécharger l’Annexe A).

L’objectif principal est d’assurer une restauration quotidienne de qualité pour le personnel de la Banque (environ 45 agents) ainsi que les visiteurs en mission, avec une estimation de 20 repas servis par jour ouvrable.

1. Prestations attendues :

• Fourniture de petit-déjeuner et déjeuner au sein de la cantine ;
• Organisation de pauses café et de repas sur demande lors d’événements ;
• Mise à disposition d’un serveur permanent de 7h30 à 17h30 ;
• Respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.

2. Conditions à respecter :

• Aucun repas ne devra être préparé sur place, seule la finition est autorisée dans la cuisine mise à disposition ;
• Le prestataire pourra utiliser ses propres équipements, à l’exception des appareils fonctionnant au gaz ou au feu ;
• Les propositions de menus, incluant les prix, devront être soumises au début de chaque mois.

3. Critères de sélection :

L’offre devra démontrer la capacité du prestataire à répondre aux critères suivants :

• Expériences et références professionnelles dans le domaine ;
• Capacité opérationnelle et logistique ;
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité ;
• Qualité et variété des menus proposés.
• Flexibilité, coût et rapport qualité prix;
• Responsabilité sociale et environnementale
• Propositions innovantes en lien avec les outils numériques

Je vous prie de bien vouloir transmettre votre dossier de soumission (incluant votre offre technique, financière, ainsi que tout document justificatif) au plus tard le vendredi 13 juin 2025 à  17h00 par email: [email protected]

Les prestataires présélectionnés seront conviés à une visite des locaux et à un entretie de clarification