Pour le compte d’un Client le Cabinet CBS recrute : un (01) Cuisinier/Pâtissier

Objectifs principaux :

Le cuisinier/pâtissier élabore les menus, fait la pâtisserie et la viennoiserie en fonction de la saison, et de la disponibilité des produits. Il  prévoit les produits à commander. Il applique les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Placé sous la supervision du Chef cuisinier, le cuisinier pâtissier est le responsable de l’élaboration des menus et de la confection des plats.

 Missions:

• Elaborer des plats  de types européens et africains,
• Préparer les garnitures et sauces variées,
• Elaborer des plats linéaires (entrées, desserts,..)
• Maitriser la restauration collective
• Entretenir les matériels et équipements
• Veiller à l’entretien de la cuisine selon les normes d’hygiène
• Coordonner l’activité des aides cuisiniers
• Organiser et contrôler le travail d’une équipe
• Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire
• Former et transmettre son savoir-faire aux autres collègues,
• Renouveler s’il y a besoin l’offre du menu en créant de nouvelles recettes.

Compétences relationnelles et comportementales:

• Connaitre les différentes gammes de produits et leur mode de conservation et de déstockage.
• Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail
• Transmettre son savoir-faire.
• Travailler en équipe.

Diplômes et Qualifications :

Diplôme en Tourisme-Hôtellerie-Restauration-Pâtisserie avec un minimum  d’expériences de 3 dans un poste similaire.

Lieu de dépôt des dossiers :

Les candidats (es) intéressés (es) par le présent avis de recrutement sont priés (es) d’envoyer leur CV actualisé et une lettre de motivation par mail à l’adresse : cbsrecrutement2019@gmail.com soit  physiquement au Cabinet CBS- CONSEILS situé à ACI Sotuba sortie du 3^ème Immeuble Harouna CISSE  Cour Intérieure à Bamako ; Contact : 73-02-03-34

Date limite de dépôt : Jeudi 31 Janvier 2019 à 16 h 00. 

N.B : Seuls les candidats présélectionnés seront appelés.