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Service de formation en restauration

30/12/2016 PROCEJ - PROJET DE DEVELOPPEMENT DES COMPETENCES ET EMPLOI DES JEUNES
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Service de formation en restauration

AVIS DE MANIFESTATIONS D’INTERET N°018/16 /PROCEJ-MEFP
PAYS : MALI
Projet de Développement des Compétences et Emploi des Jeunes (PROCEJ)
INTITULE DES SERVICES : le recrutement d’un consultant pour la formation technique complémentaire des jeunes apprenants du programme de formation centralisée de courte durée en restauration dans la région de Sikasso.
IDA DON N°: H9710-ML
N° IDENTIFICATION DU PROJET : P145861
Le Gouvernement de la République du Mali a obtenu un crédit et un don de l’Association Internationale de Développement (IDA) d’un montant équivalant à US$ 63 millions pour financer le Projet de Développement des Compétences et Emploi des Jeunes (PROCEJ), et a l’intention d’utiliser une partie du montant de ce crédit pour effectuer les paiements au titre du contrat relatif au recrutement d’un consultant individuel pour la formation des jeunes en restauration dans la région de Sikasso.
Les services de consultant suscités comprennent :
Amener le jeune à pratiquer l’activité de préparation et de vente des plats dans le cadre de l’exploitation d’un restaurant/gargote au sein du village.
Identifier des produits nécessaires à la cuisine
Utiliser des outils et équipements nécessaires à la cuisine et au service dans le restaurant 
Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement
Appliquer des mesures de conservation des aliments
Concevoir une fiche technique de plats
Réaliser des entrées
Réaliser des plats de résistance
Réaliser des desserts
Appliquer des techniques de marketing relatives au service dans un restaurant
Utiliser les outils de gestions adaptés pour un restaurant
Apprendre à économiser l’énergie et le matériel
Résultats attendus sont:
A l’issue de la session, les jeunes inscrits dans le programme auront acquis des compétences leur permettant de réaliser des activités génératrices de revenus dans le domaine de la restauration.
L’Unité de Coordination du Projet de Développement des Compétences et Emploi des Jeunes représentant le Ministère de l’Emploi et de la Formation Professionnelle (MEFP) invite les consultants admissibles à manifester leur intérêt à fournir les services décrits ci-dessus. Les Consultants intéressés doivent fournir les informations démontrant qu’ils possèdent les qualifications requises et une expérience pertinente pour l’exécution  la formation.
En outre, le consultant devra joindre à  son dossier, les copies certifiées conformes des diplômes et les curricula vitæ (CV) et tous autres documents pertinents. Les critères de sélection sont :
Être titulaire d’un diplôme de niveau CAP au moins en restauration;
Avoir 10 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de la restauration ; 
Avoir une expérience d’au moins cinq (05) ans dans le domaine de la formation professionnelle et spécifiquement dans le domaine de la formation en restauration;
Il est porté à l’attention des Consultants que les dispositions du paragraphe 1.9 des  » Directives : Sélection et Emploi de Consultants par les Emprunteurs de la Banque mondiale dans le cadre des Prêts de la BIRD et des Crédits et Dons de l’AID  » (édition de janvier 2011) ( » Directives de Consultants « ), relatives aux règles de la Banque mondiale en matière de conflit d’intérêts sont applicables.
Le Consultant sera sélectionné selon la méthode consultant individuel telle que décrite dans les Directives de Consultants. Les Consultants intéressés peuvent obtenir des informations supplémentaires à l’adresse ci-dessous et aux heures suivantes : tous les jours ouvrables de 8 heures 30 mn à 15 heures 30 mn.
Les manifestations d’intérêt écrites doivent être déposées à l’adresse ci-dessous en personne ou par courrier électronique (en fichier non modifiable) au plus tard le 17 octobre 2016 à 10 heures
Au secrétariat de l’Unité de Coordination du PROCEJ sise à Hamdallaye ACI 2000, Rue 323  Bamako Mali.
Numéro de téléphone : (+223) 20 22 27 66 ou 20 22 27 67  
Adresse électronique : procej@procej-mali.org
Les TDR sont disponibles à l’UCP-PROCEJ ou sur le site du PROCEJ : www.procej-mali.org

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