Flambée du prix de blé - Bientôt un nouveau pain sur le marché
(L'indicateur Renouveau 09/01/2008)

C’est compte tenu de l’évolution sans cesse des cours mondiaux et surtout de l’augmentation à 103% du prix du blé que les autorités de notre pays, en vu de contrôler le prix du pain, ont jugé nécessaire de mettre bientôt sur le marché un autre type de pain à base de farines composées. Ce mélange de farine de blé, de maïs et de sorgho donnera un pain mixé appelé « Bouroufama » qui sera mis à la consommation des populations.

Afin de faire mieux véhiculer le message auprès des consommateurs de cette innovation, le directeur national des industries M. Adama Konaté et le président du cadre de concertation de la filière pain M. Mohamed Lamine Haïdara ont animé un point de presse hier mardi dans les locaux de la chambre du commerce et d’industrie du Mali.
Selon Mr Haïdara, le pain mixé dont il est question sera constitué de 65% de blé,de 12,5% de Maïs ,de 12,5% de Mil et de 10% de Sorgho , de nature à donner un aliment à base de céréales ayant la valeur nutritive des produits finis.

Cependant le pain composé à 100% de blé restera sur le marché mais à un coût de 300 CFA la baguette, vu l’augmentation du prix du sac de farine et le pain mixé sera vendu à 250 CFA la baguette. Dans un premier temps sept (7) boulangeries de la place auront la charge de promouvoir le « Bouroufama » à compter du mois de Janvier à Mars et ensuite s’ajouterons 15 autres boulangeries. La production journalière de ces boulangeries sera de 100kg de farine par jour.

Ainsi le consommateur aura à faire le choix entre le pain mixé et le pain fabriqué à 100% avec le Blé. Pour M. Konaté, une fois le test des trois mois réussi, l’expérience s’étendra à toutes les régions du pays.

SOUMAILA T TRAORE

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